| 土鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1108克 | 土鸡热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于打磨地板332分钟消耗的热量...270 | |||||
土鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土鸡（一只）、姜片（适量）、葱白断（适量）、大蒜（适量）、盐（一小勺）、东古一品鲜（2汤勺）、砂糖（5粒）、花椒（适量）、八角（2瓣）、草果（1个）、干辣椒（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、小葱（适量）、鲜辣椒（红、绿）（适量）
1/9. 土鸡切块，准备所有原材料
2/9. 冷锅下油，放入花椒，小火炒香后把花椒挑出。
3/9. 放入鸡身上挑出的肥油部分炸出油。
4/9. 下入八角，花椒，姜片，大蒜，葱花，干辣椒大火炒出香味。
5/9. 炒香后倒入鸡块翻炒。
6/9. 持续大火翻炒，炒至鸡肉金黄色，调小火，盖上锅盖焖一会。
7/9. 小火闷3-5分钟左右，闷出鸡油后加入一品鲜酱油和砂糖，继续翻炒至上色，然后加入水至快没过鸡肉，转小火炖40分钟左右。
8/9. 这时候鸡油已经炖出来了，然后加入盐和辣椒圈，继续小火炖半小时。
9/9. 大火炖5分钟，略收汤汁，不停翻动，盛出后撒上小葱段。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、益五脏等功效；可与冬瓜、板栗、冬虫夏草搭配；与鲤鱼、海虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、排毒清肠等功效；可与马齿苋、玉米面、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土鸡热量1495 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质59.9 克
- 碳水化合物363.28 克
- 钠10254.3 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁52.25 毫克
- 钾2652 毫克