| 飘香水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1728克 | 飘香水煮鱼热量/卡路里2698千卡 | |||
 热量2698千卡，相当于瘦身操457分钟消耗的热量...354 | |||||
飘香水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条约3斤）、黄豆芽（半斤）、豆皮（2张）、郫县豆瓣酱（4勺）、食用油（适量）、盐（适量）、花椒粒、麻椒粒（适量）、葱姜蒜末（适量）、淀粉（3汤勺）、料酒（半勺）、白胡椒粉（1勺）、鸡蛋（1个）、红麦菜（半斤）、小油菜（半斤）、辣椒粉（少许）、金针菇（半斤）、干辣椒（适量）
1/6. 草鱼洗净切片剁骨，加入辣椒粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒腌半个小时左右。
2/6. 豆皮、金针菇、豆芽及所有青菜分别过油炒一下，加少许盐炒出水分，分层装入盆中。
3/6. 炒锅内放油葱姜爆锅，放入豆瓣酱煸香，添水。水开后放入鱼片依个人喜好进行调味。
4/6. 花椒粒、麻椒碾碎，干辣椒切段待用。
5/6. 将煮好的鱼片汤倒入装好菜的盆中。
6/6. 麻椒花椒碎、蒜末、干辣椒段放在盆中，锅中放油烧热冒烟后迅速浇入！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、暖胃和中、养颜等功效；可与冬瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、抗癌、润肌肤等功效；可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、解毒、保护心脏等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
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营养信息
- 飘香水煮鱼热量2698 千卡
- 脂肪157.41 克
- 蛋白质98.45 克
- 碳水化合物348.84 克
- 钠11360.7 毫克
- 钙1341 毫克
- 铁40.96 毫克
- 钾3673 毫克