| 八寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 573克 | 八寸生日蛋糕热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于登山摩托181分钟消耗的热量...510 | |||||
八寸生日蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1、蛋黄糊:（适量）、蛋黄（鸡蛋5个）、食用油（50毫升（味道清的油:玉米或调和油））、鲜奶（鸡蛋比较大40毫升鸡蛋小50毫升）、糖粉（30克）、低筋面粉（90克）、2、蛋白糊:（适量）、蛋清（5个）、白醋（几滴）、糖粉（50（分三次加入）克）
1/4. 我习惯趁着打蛋器，打蛋盆干净无水，先打发蛋白，把蛋白盆放在一盆温水上，50g糖粉分三次加入，能很快打发，打发好的蛋白放在冰箱里，预热烤箱160℃
2/4. 然后打蛋黄糊，先打匀蛋黄，再加入30g糖粉打匀，然后分别加入油和牛奶打匀，筛入低粉，搅拌均匀，不好搅拌的话，可以用打蛋器轻轻打5秒钟再搅拌
3/4. 从冰箱取出蛋白，放三分之一到蛋黄糊里，炒菜样上下搅拌均匀，再全部倒入蛋白中，同法搅拌均匀，倒入模具中，往桌子上摔两下，放到预热好的烤箱中下层，160℃时间的话，我的烤箱是50-60min左右，一般快到时间我都会看看熟没熟，时间是活的，你可以自己调整啦
4/4. 昨天好多喜事，下了夜班匆匆忙忙的做了两个蛋糕
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、辣椒、海虾搭配；与田鸡、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、高脂血症等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸生日蛋糕热量1540 千卡
- 脂肪140.34 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物290.13 克
- 钠39578 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾326 毫克