| 蔓越莓奶酪排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 924克 | 蔓越莓奶酪排包热量/卡路里2815千卡 | |||

1/17. 除黄油以外的材料加入搅拌缸内搅拌

2/17. 基本光滑后加入软化的黄油

3/17. 揉至面团光滑,常温进行第一次发酵

4/17. 发酵的时候准备排包内馅

5/17. 奶油奶酪加糖粉搅打均匀

6/17. 加入切碎的蔓越莓拌匀

7/17. 加入适量淀粉拌匀

8/17. 把内馅装入裱花袋备用

9/17. 大约一个半小时面团第一次发酵完成

10/17. 把它们分割成10个面团静置10分钟,每个85克左右

11/17. 把面团擀成椭圆形翻面,挤入奶酪馅

12/17. 卷起,捏紧接缝处

13/17. 依次做好排入模具(CuisinAid 太妃金35CM 长方形深烤盘)内,这个模具正好可以做500克粉量的排包。

14/17. 烤箱进行第二次发酵

15/17. 为了好看,筛了些面粉在发酵好的面团表面

16/17. 烤箱第二层180度25分钟即可

17/17. 满模的排包,美美哒
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、大便秘结、美容等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与橙子、西兰花、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与桂圆、圆生菜、肥牛搭配;与柿子、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;