| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 700千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 837克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1812千卡 | |||

1/15. 准备好所有食材,蛋黄蛋白分开,蛋白要无油无水容器

2/15. 蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀

3/15. 加入色拉油搅拌

4/15. 加入牛奶

5/15. 加入过筛的泡打粉和低筋粉,用刮刀从下往上划十字型

6/15. 搅拌好的蛋黄糊待用

7/15. 蛋白里滴入几滴柠檬汁打发

8/15. 把糖分三次放入蛋白打发至拉出直立的尖角

9/15. 把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上划十字型

10/15. 把红曲粉用少量凉白开拌开

11/15. 把调好的蛋糕糊分一半里面拌上红曲粉

12/15. 准备好的模具里倒一点普通蛋糕糊,一点红曲粉蛋糕糊,再倒一点普通蛋糊以此类推,直到把所有蛋糊都倒入磨具里

13/15. 平拿磨具轻振两下,把气泡颠出来,放入预热好的160度,1小时的烤箱里

14/15. 烤完把蛋糕倒扣放凉脱模

15/15. 切块享用
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、美容养颜等功效;可与蜂蜜、黑豆、桃搭配;与桔子、红糖、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与洋葱、丝瓜、荠菜搭配;与茶叶、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;