| 干锅腊肉冬笋片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 569克 | 干锅腊肉冬笋片热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于砌砖263分钟消耗的热量...420 | |||||
干锅腊肉冬笋片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所有食材一一备好
2/12. 腊肉切条，我这块儿腊肉是网上买的，快递来的就是窄窄的一条，北方不好买这个，如果能买到大块儿的，切片就好看了
3/12. 冬笋去皮切薄片
4/12. 青蒜苗切段
5/12. 生姜去皮切片
6/12. 木耳提前泡发好，清洗干净
7/12. 锅中烧开水，加入冬笋片焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水备用
8/12. 铁锅加少许花生油烧热，下腊肉条炒香
9/12. 加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，下姜片炒香
10/12. 滑入笋片和木耳大火翻炒，笋片一定用洗菜筐沥净多余的水，如果有水就不叫干锅了，影响口感
11/12. 加入青蒜苗翻炒，加少许盐调味，豆瓣酱和腊肉本身已经有咸味，要控制盐量
12/12. 出大锅装小锅，点燃酒精炉，开吃吧！
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、促进消化、解渴除烦等功效；可与猪腰、莴笋、鸡肉搭配；与糖浆、甲鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治缺铁性贫血、贫血等功效；可与海蜇皮、草鱼、海蜇头搭配；与白萝卜、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅腊肉冬笋片热量1843 千卡
- 脂肪170.01 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物57.27 克
- 钠10317.5 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾611 毫克