| 低油低糖-薯心小方包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 低油低糖-薯心小方包热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于走路197分钟消耗的热量...390 | |||||
低油低糖-薯心小方包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 制作烫种：高筋面粉冲入开水；
2/17. 搅拌均匀，冷却备用；
3/17. 冷却后和主料中除黄油外的其他材料混合；
4/17. 揉至光滑后加入室温软化的切粒的黄油；
5/17. 揉至能拉出大片薄膜的拓展阶段，静置醒发；
6/17. 紫薯蒸熟或烤熟；
7/17. 加入适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；
8/17. 面团醒发至两倍大后取出；
9/17. 揉匀排气；
10/17. 尽量均匀的分割成小份，我分了十份；
11/17. 黄心地瓜烤熟后切成合适的大小备用；（因为黄心的蛮甜的也不会干，所以我没有进行后期调味，本来就很好吃嘛）
12/17. 面团擀开后放上一坨紫薯馅和黄心地瓜；
13/17. 收口包好；
14/17. 收口向下放入模具中；
15/17. 温暖的地方二次发酵至明显变大；
16/17. 刷水撒芝麻装饰，烤盘表面覆盖油纸，压上一个烤盘，并稍微摁一下；
17/17. 预热好的烤箱中下层，190℃、18min。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、橙子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 低油低糖-薯心小方包热量1283 千卡
- 脂肪104.52 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物261.06 克
- 钠10113.9 毫克
- 钙375 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾158 毫克