| 酸菜烧血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鸭血 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1038克 | 酸菜烧血旺热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于干农活87分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜烧血旺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸菜（200克）、鸭血（300克）、泡姜（适量）、泡椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（2瓣）、葱（3根）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、醋（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、料酒（少许）、菜油（适量）
1/12. 血旺切成这样的方块，撒点料酒，少许盐腌5分钟；
2/12. 葱切段，葱头和葱叶分开；
3/12. 在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜（这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜，没有可不加）剁碎；
4/12. 泡椒泡姜放碗里，蒜切成蒜片，姜末，加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用；
5/12. 酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜
6/12. 酸菜剁碎
7/12. 热锅里倒入菜油
8/12. 倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料
9/12. 佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒，此刻加一两滴醋（只要一两滴，调味用，不能多）
10/12. 加一点点水熬煮后，倒入血旺小心翻炒，小火慢煮几分钟
11/12. 将葱叶加入锅中，放鸡精，翻炒几下立即起锅！
12/12. 上桌吧！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、增进食欲、促进消化等功效；可与鸭腿、板鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、解毒、止血凝血等功效；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、可增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、促进血液循环、增加食欲等功效；可与茄子、羊肉、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜烧血旺热量699 千卡
- 脂肪15.95 克
- 蛋白质46.82 克
- 碳水化合物301.97 克
- 钠37295.5 毫克
- 钙1348 毫克
- 铁77.8 毫克
- 钾1926 毫克