| 茄汁藕丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 白玉菇 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄沙司 | 克 | 224千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1530克 | 茄汁藕丸热量/卡路里3023千卡 | |||
 热量3023千卡，相当于剧院工作1008分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁藕丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
藕（2节）、猪肉（400克）、姜（10克）、鸡蛋（1个）、料酒（10毫升）、盐（适量）、番茄沙司（200克）、白醋（少量）、酱油（少量）、生粉（适量）、白玉菇（200克）、豌豆（少量）、食用油（20克）
1/9. 姐今儿有这闲功夫一边嗑瓜子一边剁猪肉
2/9. 藕去皮切丁
3/9. 打磨成泥，很细
4/9. 姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽少量、红苕粉，搅打拌匀
5/9. 不会挤丸子，用勺子在掌心舀几下，也是圆圆的，妈妈教我的
6/9. 滚水小火，丸子浮上水面即可，有点多，分两次食用
7/9. 白玉菇去尾焯水煮熟，打底
8/9. 架锅，少量食用油、蕃茄沙司、糖、白醋、生抽、清水兑匀小火搅拌收汁，生粉汁少量加入变稠，将肉丸拌匀茄汁，起锅
9/9. 撒点豌豆芝麻装饰一下。全家都喜欢吃，着实鲜嫩，酸甜可口。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止泻、改善肠胃等功效；可与红螺、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、滋肝阴等功效；可与芦笋、芸豆、鸡蛋搭配；与何首乌、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与桂圆、银鱼、北极虾搭配；与田鸡、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 茄汁藕丸热量3023 千卡
- 脂肪143.41 克
- 蛋白质63.16 克
- 碳水化合物251.919999 克
- 钠56685.1 毫克
- 钙401 毫克
- 铁24.65 毫克
- 钾2346 毫克