| 山西卷卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 土豆 | 克 | 532千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 83千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 花椒 | 克 | 15千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1731克 | 山西卷卷热量/卡路里3386千卡 | |||
 热量3386千卡，相当于拳击564分钟消耗的热量...360 | |||||
山西卷卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备的食材。
2/13. 土豆放锅里蒸20分钟，蒸好去皮。
3/13. 土豆放到保鲜带里弄成泥。
4/13. 把肉切条，葱姜切碎。
5/13. 把面粉，淀粉，土豆泥，十三香，盐，3克花椒泡水都倒入盆中，在把那3克花椒用油炸一下，炸完把花椒捞出，把油也倒入盆中。
6/13. 把盆里的馅拌好。
7/13. 开始打鸡蛋做鸡蛋皮。
8/13. 锅中放油，把鸡蛋倒入少许摊成鸡蛋饼，9个鸡蛋摊了5张鸡蛋饼。
9/13. 拿一张鸡蛋饼放上肉馅。
10/13. 蛋皮把肉馅包起来。
11/13. 包成这样就行了。
12/13. 包好的卷卷放到蒸锅里蒸50分钟，放凉后拿出来了。
13/13. 放凉切片就可以吃了，大功告成了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与小白菜、韭菜、银耳搭配；与鹌鹑、龟、刀豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、健脾利湿等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、预防癌症等功效；可与北极虾、明虾、基围虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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营养信息
- 山西卷卷热量3386 千卡
- 脂肪161.11 克
- 蛋白质53.56 克
- 碳水化合物424.12 克
- 钠10325.3 毫克
- 钙829 毫克
- 铁17.95 毫克
- 钾1165.3 毫克