| 蔓越莓奶油奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 509.5克 | 蔓越莓奶油奶酪包热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于平底雪橇202分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓奶油奶酪包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有材料按照先湿性后干性的顺序入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。
2/16. 静置5分钟，加入黄油，再次启动一个和面程序20分钟。
3/16. 30克蔓越莓切碎备用。
4/16. 揉面剩余5分钟的时候，检查面团，能拉出柔韧的薄膜。
5/16. 加入蔓越莓干，揉匀。
6/16. 启动面包机发酵程序，时间设置45分钟。
7/16. 发酵结束，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵完成。
8/16. 取出面团，均分成9个小面团盖保鲜膜松弛10分钟。
9/16. 奶油奶酪芝士加入细砂糖打发。
10/16. 松弛好的面团擀成圆片，包入芝士馅，再撒上几粒蔓越莓。
11/16. 收口，揉圆。全部做好后，排入烤盘。
12/16. 放入烤箱进行二发，在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
13/16. 面团发酵到2倍大取出，用剪刀剪个小口，刷上蛋液，送入预热好的烤箱以上火165度，下火150度烘烤20分钟。烤箱温度时间仅供参考，具体眼根据自己烤箱调整）。
14/16. 出炉后网架晾凉，保鲜袋密封保存。
15/16. 又香又软的奶酪包。
16/16. 酸甜的蔓越莓，浓香的奶酪。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与红糖、白砂糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与香椿、青椒、菠菜搭配；与兔肉、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶油奶酪包热量1417 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质40.47 克
- 碳水化合物199.35 克
- 钠16011.9 毫克
- 钙483 毫克
- 铁13.88 毫克
- 钾764 毫克