| 番茄土豆银鳕鱼煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 银鳕鱼 | 克 | 251千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 1126克 | 番茄土豆银鳕鱼煲热量/卡路里1037千卡 | |||

1/5. 银鳕鱼先自然环境化冻,我买的是智利产的银鳕鱼,基本半天可以化好

2/5. 银鳕鱼需腌制半小时左右,用盐、黑胡椒和适量料酒,讲究点的话腌制前用厨房纸吸干鱼表面的水份

3/5. 炖锅准备好,热锅,切适量黄油入锅化开

4/5. 黄油差不多化了之后下洋葱翻炒至洋葱变软变透明,之后铺一层土豆,再铺一层番茄,最后放上腌制好的银鳕鱼,这个过程都是小火

5/5. 再放上两片柠檬,银鳕鱼口感比较油,柠檬能起到清爽口感的作用,再撒一点点迷迭香(rosemary),盖上锅盖开始炖吧,25-30分钟,揭开锅盖的那一刻,你会被惊艳到的!
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、促进消化、促消化等功效;可与猪肝、鸡蛋、猪骨搭配;与皮皮虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、健胃消食、防癌等功效;可与茭白、山楂、芥蓝搭配;与虾、青鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
银鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解压力、增强记忆力、促进脑部发育等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有减轻头痛、提神、消除胃气胀等功效;