| 猪手焖豆角干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 沙姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 398克 | 猪手焖豆角干热量/卡路里1311千卡 | |||

1/7. 猪手放冷水,水开后捞起来泡在冷水里,用眉夹拔掉猪毛,沥干备用

2/7. 香菇、豆角干泡好

3/7. 冷锅冷油放入冰糖,炒成炒糖色

4/7. 放入猪手和姜、八角、桂皮,一直翻炒

5/7. 炒到皮有点焦,加入盐、酱油、蚝油继续翻炒一会儿

6/7. 加入清水、香菇,转到砂锅,大火烧开,转中小火焖10分钟,加入豆角干继续焖30分钟,大火收汁,收汁前再放点蚝油更好吃

7/7. 猪手皮脆肉烂,豆角干入味,送饭超好吃
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、促进消化等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、和胃润肺、祛脂降压等功效;可与莼菜、银耳、高粱搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、杀菌、温肺止咳等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;