牛肉馅饼的热量和减肥功效

1/14. 酵母有清水化开，静置5分钟。

2/14. 酵母水，糖，面粉，加清水和成三光的面团（盆光，手光，面光），用保鲜膜封好，放入冰箱醒发至少8小时。

3/14. 洋葱，胡萝卜切成小丁备用。

4/14. 大葱，姜切细末

5/14. 葱姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，白胡椒粉放入肉馅，顺一个方向搅拌均匀。

6/14. 放入香油，打入鸡蛋，继续搅拌，拌到肉馅上劲儿。

7/14. 胡萝卜放在油锅里翻炒出香味，晾凉后和洋葱丁一起加入肉馅里，拌匀。

8/14. 面团醒发好后取出，室温回温20分钟左右，揉成大小均匀的剂子。

9/14. 擀成中间厚四周薄的饼皮。

10/14. 按包小笼包的方法包起来。

11/14. 褶朝下按扁，喷少许清水，撒适量芝麻。

12/14. 锅内加油，有褶的一面先下锅，把口封好，翻面。煎至两面都金黄时淋入适量的水，改小火，盖盖闷7到10分钟。

13/14. 水干后再干锅继续煎，至表皮硬实即可出锅。