| 凉拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 银耳 | 克 | 20千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 腐竹 | 克 | 92千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 520克 | 凉拌菜热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于有氧运动40分钟消耗的热量...350 | |||||
凉拌菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备一块包菜，一块紫甘蓝，100克扁豆角，10克黑木耳，10克银耳，20克腐竹，半根胡萝卜，其他还可以根据自己的口味准备哦。将木耳、腐竹用温水浸泡十分钟。
2/10. 扁豆角摘洗干净，胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。
3/10. 热锅放水，待水开后，依次放入泡好的腐竹，黑木耳，银耳等炤熟。
4/10. 再次将切好的胡萝卜，豆角，紫甘蓝，包菜放入水中炤熟。
5/10. 捞出后放入凉水中过一下水，这样吃起来口感更好。
6/10. 热锅放油，待油热后放入花椒，将花椒炸脆出香味后捞出，将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油，辣椒可不捞出。
7/10. 将炸好的花椒油和辣椒油混合，放入少许芝麻，生抽，醋，蚝油，香油。
8/10. 将准备好的凉拌菜放入适量白糖，盐和鸡精，搅拌均匀。
9/10. 把调好的汁，浇在上面。
10/10. 搅拌均匀即可
食材功效信息
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与辣椒、西红柿、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效；可与虾米、木耳、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、便血、充饥等功效；可与猪血、荸荠、海蜇皮搭配；与猪血、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、强精、生津等功效；可与茡荠、鸭蛋、樱桃搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防心血管疾病、保护心脏等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌菜热量233 千卡
- 脂肪26.15 克
- 蛋白质58.78 克
- 碳水化合物123.76 克
- 钠144.8 毫克
- 钙178 毫克
- 铁21.76 毫克
- 钾2308 毫克