| 酱爆牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 862克 | 酱爆牛蛙热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡，相当于越野摩托348分钟消耗的热量...240 | |||||
酱爆牛蛙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（500克）、盐（1克）、料酒（3汤勺）、西王花生油（适量）、冰糖（少许）、香叶（2片）、桂皮（1块）、干辣椒（少许）、姜片（2片）、蒜头（1个）、红酱油（3汤勺）、淀粉（2汤勺）
1/5. 牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。
2/5. 热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。
3/5. 爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。
4/5. 加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。
5/5. 酱汁收汁即可装盘。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、补气、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、生津止渴等功效；可与黑芝麻、银耳、石榴搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 酱爆牛蛙热量1394 千卡
- 脂肪22.5 克
- 蛋白质88.16 克
- 碳水化合物388.86 克
- 钠10341.2 毫克
- 钙404 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾1664 毫克