| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 76千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 335克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于马路散步351分钟消耗的热量...120 | |||||
酸奶蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 酸奶用的莫斯利安，双十一买了好几箱。
2/18. 分离蛋黄与蛋清，蛋黄搅拌均匀
3/18. 混入酸奶
4/18. 充分混合
5/18. 淀粉和低粉过筛
6/18. 混合时别搅拌，要画之字型避免面糊生筋
7/18. 无油无水的容器里打发四个蛋白，打发到气泡状态放三分之一的糖粉
8/18. 打发到细泡时放入第二部分糖粉
9/18. 打发到打蛋器稍有阻力时放入最后的糖粉，并继续打发蛋白到更大阻力
10/18. 分三次用翻拌的方式混合蛋白与蛋黄糊
11/18. 注意莫要搅拌，会导致消泡
12/18. 倒入八寸的蛋糕模中，震出气泡。同时，烤箱上下火160度预热5-10分钟
13/18. 160度烤20分钟，再转到145度烤40分钟。
14/18. 倒扣在晾架上，居然滴出黄色的液体，原来还没熟透。是糕体的底部，所以就下火烤了15分钟。
15/18. 倒扣出来底部居然是芝士蛋糕的样子。整个糕体分为上下两部分，上半部分是小蜂窝状的蛋糕，下半部分就是芝士蛋糕，还有浓浓的香草味，估计是酸奶中的香味。味道真心不错呀
16/18. 能看清么
17/18. 能看到么
18/18. 一上一下不同味道，出自同一块蛋糕
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、美容、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、健脑益智等功效；可与辣椒、干贝、羊排搭配；与豆奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量702 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾485 毫克