| 枣泥山药糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 763克 | 枣泥山药糕热量/卡路里1503千卡 | |||
1/7. 干枣洗净后去核,放入沸水中煮熟,大约18分钟
2/7. 捞出红枣,放入细筛工具中碾压,筛出枣泥
3/7. 热锅起油,下红糖,放入枣泥,持续翻炒,期间可以筛入一些生粉,放一点盐,炒至枣泥中基本没有水分,细腻,就可以盛出,放凉
4/7. 制作糕皮,将山药切段,用大火隔热蒸熟,去皮,然后用刀背反复压成泥
5/7. 山药中加入白糖,酸奶,搅拌成山药团
6/7. 山药,枣泥分成合适大小的圆,将山药放手中压平,包入枣泥,收口,搓圆
7/7. 然后手上蘸一些粘米粉,将山药团稍微压扁一些,放入模具中压制成型,用力倒扣出来即可
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消渴、助五脏、解毒等功效;可与猪骨、鸭肉、薏米搭配;与胡萝卜、甘遂、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾养胃、通血脉、和五脏等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、明目等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、养颜、美容养颜等功效;