| 缎带抹茶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 528克 | 缎带抹茶慕斯蛋糕热量/卡路里2804千卡 | |||
 热量2804千卡，相当于乒乓球701分钟消耗的热量...240 | |||||
缎带抹茶慕斯蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀
2/22. 加入20g低粉，搅拌均匀
3/22. 分次加入20g蛋白
4/22. 搅拌至顺滑
5/22. 用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平
6/22. 将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬
7/22. 下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散
8/22. 加入低粉和抹茶粉
9/22. 搅拌均匀
10/22. 蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩
11/22. 打发好的蛋白加入抹茶面糊中
12/22. 翻拌均匀
13/22. 倒在冻硬的心形面糊上
14/22. 抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟
15/22. 烤好放凉后裁成条，围在模具四周
16/22. 接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温
17/22. 淡奶油加10g糖打至8成发
18/22. 将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊
19/22. 8寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）
20/22. 倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平
21/22. 最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）
22/22. 来个点蜡烛的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与基围虾、丝瓜、菠菜搭配；与味精、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、帮助消化、瘦身美体等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 缎带抹茶慕斯蛋糕热量2804 千卡
- 脂肪211.48 克
- 蛋白质133.17 克
- 碳水化合物185.65 克
- 钠950.4 毫克
- 钙678 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾804 毫克