| 家常烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜末 | 克 | 4千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 618克 | 家常烧豆腐热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于体能训练134分钟消耗的热量...300 | |||||
家常烧豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（一大块）、蒜末（3克）、葱花（适量）、红干椒（一个）、盐（适量）、生抽（1汤匙）、鸡精（1克）、姜（适量）、蒸鱼豉油（1汤匙）、猪瘦肉（50克）、淀粉（适量）、清水（适量）、青椒（1个）
1/9. 中午买的北豆腐一块，我们这儿的豆腐块很大
2/9. 猪瘦肉切片，葱花，姜和干辣椒切好备用，1汤匙生抽、1汤匙蒸鱼豉油、蒜末、盐和淀粉调成汁，再加入适量的清水
3/9. 豆腐切成片，应该在0.5厘米厚。放在厨房纸上吸干水，两面沾满面粉
4/9. 我用的是电饼铛煎的豆腐，用大饼/馅饼档，两面煎成金黄色
5/9. 煎过之后的豆腐。好有食欲
6/9. 热锅凉油，炒香肉片葱花等
7/9. 下煎好的豆腐，翻炒一下，动作一定要轻轻地，然后下调好的汁
8/9. 青椒用了半个，用手掰的，这样保留原汁原味，等锅里汤汁变少加入青椒，鸡精，大火翻炒
9/9. 成品出锅，营养美味
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防癌症、护肝等功效；可与生菜、马齿苋、猪肉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、杀菌等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家常烧豆腐热量672 千卡
- 脂肪18.11 克
- 蛋白质46.83 克
- 碳水化合物168.43 克
- 钠15853.2 毫克
- 钙319 毫克
- 铁11.69 毫克
- 钾1188 毫克