| 大阪烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 总量 | 431克 | 大阪烧热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡，相当于刮掉油漆569分钟消耗的热量...180 | |||||
大阪烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（适量）、雪花肉(培根或五花肉)（适量）、高丽菜（适量）、章鱼足（适量）、火腿（适量）、胡椒粉（少许）、盐（少许）、花生油（少许）、鸡蛋（1个）、柴鱼片（适量）、Okonomiyaki酱（照烧酱）（适量）、蛋黄酱（适量）、海苔粉（适量）、清水（适量）、泡打粉(可不放)（---起松软作用）
1/8. 雪花肉切薄片，高丽菜和火腿切碎，章鱼足切丁，低粉中打鸡蛋加泡打粉倒清水混合搅打成稀糊（糊稀点会更嫩些，稠点口感会更扎实些）全依个人口味
2/8. 搅拌均匀的鸡蛋面糊中放入高丽菜碎、火腿碎、章鱼丁、胡椒粉、盐、花生油混合均匀
3/8. 锅里不要倒油，刷层油就可以
4/8. 菜碎面糊倒入锅整形，*小火小火一定要小火(不然外面焦了里面未熟)
5/8. 把肉片码在上面，盖上盖子小火
6/8. 5分钟翻面，用盘子翻好弄些（小心别破相了，哈哈）
7/8. 用筷子戳一下，如果筷子未粘面糊就说明熟了，可以出锅摆盘了
8/8. 依次挤Okonomiyaki酱、蛋黄酱，洒上海苔粉，最后放柴鱼片，开动
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与紫菜、冬瓜、白菜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、帮助消化、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、治疗高血压、健脑益智等功效；
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营养信息
- 大阪烧热量1707 千卡
- 脂肪201.71 克
- 蛋白质121.46 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠11164.9 毫克
- 钙776 毫克
- 铁14.05 毫克
- 钾621 毫克