| 榨菜炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 872克 | 榨菜炒肉丝热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于俯卧撑133分钟消耗的热量...480 | |||||
榨菜炒肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
乌江榨菜（两袋）、豆干（两个）、韭黄（一小把）、猪里脊（半斤）、白糖（一勺）、料酒（1勺）、味精（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、水淀粉（一碗）、葱花（适量）
1/7. 将肉切成均匀小条，用适量淀粉，盐，料酒，酱油腌制10分钟。
2/7. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
3/7. 重新起锅，热锅凉油，放入葱花，倒入榨菜翻炒。
4/7. 翻炒一段时间后倒入切成条的豆干进行翻炒。
5/7. 加入切成段的韭黄翻炒。
6/7. 翻炒一会后加入肉丝翻炒，放少量盐，味精，出锅。
7/7. 成品。
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有抗血管、益中气、清肺健肤等功效；可与大白菜、明虾、鳙鱼搭配；与蜂蜜、葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、固精、充肺气等功效；可与平菇搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜炒肉丝热量1064 千卡
- 脂肪11.76 克
- 蛋白质47.06 克
- 碳水化合物183.69 克
- 钠16518.16 毫克
- 钙560 毫克
- 铁18.36 毫克
- 钾1490 毫克