| 榴莲酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 10千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 榴莲酥热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡，相当于拖地板216分钟消耗的热量...210 | |||||
榴莲酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将低筋面粉中加入木糖醇，糖，盐过筛后，加入室温融化的黄油，揉成光滑的面团，冷藏在冰箱一个小时
2/11. 将面团取出后均匀擀成长方形，黄油放到保鲜袋敲打后轻轻擀成薄片状，黄油是面团的一半大小
3/11. 将面皮左右包裹黄油后，上下包裹黄油，最后对折放入冰箱冷藏一个小时。包裹时轻轻挤压出气泡。
4/11. 将面团取出后，均匀擀成长方形面皮。先左右折叠，再上下折叠，最后对折。折叠过程中，同样需要轻轻挤压出气泡，放入冰箱一个小时。此过程需要重复三遍。最后将拿出的面团擀成长方形冷冻起来，以后就可以做法式酥皮使用
5/11. 将法式酥皮取出两张，分别擀成圆形，将两层酥皮覆盖，切成几份
6/11. 取出榴莲肉，用勺子挤压成榴莲泥
7/11. 保留底部一公分的距离，打开上层酥皮，加入榴莲，左右各留一公分
8/11. 用刀在三面划出痕迹
9/11. 鸡蛋液均匀打散后，刷在榴莲酥表面，撒上芝麻
10/11. 烤箱预热220度，烤10分到15分钟
11/11. 看到表面微黄即可取出，榴莲酥趁热吃口感更佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与菠菜、生菜、圆生菜搭配；与鹅、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、促进骨骼发育、抗衰老等功效；可与桑葚、枸杞子、山药搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲酥热量757 千卡
- 脂肪66.51 克
- 蛋白质46.26 克
- 碳水化合物245.52 克
- 钠10199.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾449 毫克