| 西芹牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1247克 | 西芹牛肉热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于乘双连雪橇102分钟消耗的热量...420 | |||||
西芹牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 所有食材如图所示
2/9. 将牛里脊切小块，并用刀背敲打肉质，将牛里脊肉切条状。
3/9. 将配料准备齐全备用（如配料图）
4/9. 将配料倒入切好的牛柳中，将柠檬挤出水来，再稍微放一点水，并顺时针抓匀，搅拌的力度不要太大，看牛柳呈膨胀状态后就可以静止一边腌制了。
5/9. 腌制肉至少10分钟。
6/9. 炒锅上火烧热，倒入适量油，油温7成热时，将牛柳滑入炒锅，并顺锅滑动翻炒。
7/9. 牛柳6成熟时将切成段的西芹放入锅中一起翻炒，
8/9. 翻炒至芹菜变软就可以出锅了，切忌牛肉加热时间过长会变硬。
9/9. 盛盘撒上切好的小米椒即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、补血等功效；可与茭白、香菇、茄子搭配；与木耳菜、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、清热解毒、祛风等功效；可与茭白、牛肉、莲藕搭配；与鸡胸肉、文蛤、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效；可与牛肉松、猪血、里脊牛肉搭配；与冬枣、豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、强身体等功效；可与排骨、洋葱、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹牛肉热量716 千卡
- 脂肪6.34 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物64.74 克
- 钠464.3 毫克
- 钙308 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾1767 毫克