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蔓越莓巧克力蛋卷

蔓越莓巧克力蛋卷的热量和减肥功效

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蔓越莓巧克力蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
巧克力589千卡589千卡4.3克40.1克
牛奶18千卡42千卡6.81克3.2克
白巧克力216千卡539千卡5.87克32.09克
色拉油377千卡898千卡0克99.8克
白糖176千卡392千卡0.1克0克
面粉198千卡366千卡11.3克1.5克
总量392蔓越莓巧克力蛋卷热量/卡路里1673千卡
开车 热量1673千卡,相当于开车836分钟消耗的热量...120

蔓越莓巧克力蛋卷的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(3个)、黑巧克力用淡奶油(170克)、巧克力(100克)、色拉油(42克)、牛奶(42克)、白巧克力(40克)、白糖(45克)、面粉(54克)、蔓越莓碎(适量)、百巧克力用淡奶油(40克)
蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解1

1/17. 蛋黄+10克糖搅拌均匀
(开心一个,打了个双簧蛋)

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解2

2/17. 色拉油+牛奶拌匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解3

3/17. 将步骤2倒入步骤1中拌匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解4

4/17. 筛人面粉拌匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解5

5/17. 蛋白分2次加入剩下的糖打至湿性发泡,与之前的蛋黄糊切拌均匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解6

6/17. 倒入铺有烘焙纸的模具中170度,15分钟

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解7

7/17. 烤好的蛋糕片按照半圆形模具的尺寸,分切成块,放入铺有烘焙纸的模具中

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解8

8/17. 巧克力+少量淡奶油隔水加热至巧克力基本融化

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解9

9/17. 离开热水,搅拌均匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解10

10/17. 淡奶油打发,呈可以稍稍流动的状态就可以,不用像做裱花蛋糕那样打到硬性

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解11

11/17. 混合步骤9和10

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解12

12/17. 将做好的慕斯液倒入步骤7中

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解13

13/17. 最后顶部再盖上一片蛋糕片,注意尺寸要切的和蛋糕模尽量一致,送人冷藏,至少1小时

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解14

14/17. 白巧克力+白巧克力用淡奶油隔水加热至巧克力基本融化,然后快速拌匀

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解15

15/17. 模具倒扣,撕去烘焙纸,表面抹一层步骤14,不用很平滑,随意即可,最后撒蔓越莓碎在上面做装饰

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解16

16/17. 成品图

蔓越莓巧克力蛋卷的做法图解17

17/17. 切面图,很快被秒光。。。。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与干贝、牡蛎 、菠菜搭配;与田鸡、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;

巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、延缓衰老、助产等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、养颜、治疗便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与枣、红糖、红枣相克,同食可能会引起不适;

白巧克力的热量539千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钙,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有治疗高血压、促进消化、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蔓越莓巧克力蛋卷热量1673 千卡
  • 脂肪186.2 克
  • 蛋白质40.94 克
  • 碳水化合物279.16 克
  • 399.5 毫克
  • 651 毫克
  • 5.62 毫克
  • 921 毫克

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