| 紫薯花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 555千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 935克 | 紫薯花面包热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于椭圆运动机183分钟消耗的热量...600 | |||||
紫薯花面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
普通粉（452克）、水（290克）、鸡蛋（1个）、奶粉（25克）、酵母（7克）、盐（7.5克）、白糖（100克）、黄油（62.5克）、紫薯（3个）、低粉（125克）、蛋液（适量）、汤种(干面+开水调制，凉后用，1:1)（85克）
1/8. 除油外和面团，加油后继续和，发面2一3倍大，用手指扎眼不塌陷。分成60g一个面团，醒15分钟。
2/8. 发面时蒸紫薯，凉后捣碎，若干放点奶。
3/8. 小面团略擀下，包入紫薯。
4/8. 略下扁，不能太扁了。用刀先切5刀成5瓣，再每瓣中间切1刀.
5/8. 两手拿起相邻两瓣相反方向翻转90度，每对均如此成花。
6/8. 再发酵，发好则表面刷蛋液，中芯撒芝麻或油酥均可。
7/8. 入烤箱，中层，上下火，170度，15分钟。
8/8. 成品。18个。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、玉米搭配；与甲鱼 、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与红枣、金桔、钙粉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花面包热量1830 千卡
- 脂肪140.41 克
- 蛋白质61.1 克
- 碳水化合物263.42 克
- 钠10916.2 毫克
- 钙2009 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾2382 毫克