| 红烧杂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 493克 | 红烧杂鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于触身式橄榄球99分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧杂鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
杂鱼（昂刺鱼，小仓鱼）（十五条）、大蒜（6个）、老抽（一小勺（普通小汤勺））、生抽（两小勺（普通小汤勺））、白糖（两勺）、花椒（十几颗）、豆瓣酱（一勺半（大汤勺））、姜片（六七片）、葱（3根）、青辣椒（3个）、醋（一小勺（普通小汤勺））、白酒（一瓶盖就可以）
1/7. 小杂鱼洗干净放箩里晾干
2/7. 锅里放油将小杂鱼挨个煎至两面发黄取出待用
3/7. 大蒜瓣整的放入油锅煎至两面金黄蒜味出来
4/7. 下入姜片、葱段、豆瓣酱、花椒炒出香味，记得小火，不然豆瓣酱会糊
5/7. 放入煎好的小杂鱼加水没过鱼就可以，加入生抽、老抽、醋、酒，放入一到两个青椒，做红烧鱼放青椒绝对比不放味道好很多，切记
6/7. 大火烧开转小火炖15分钟，放入青红椒，这个主要是配色的，大火烧3到5分钟收汁
7/7. 放入香葱和香菜，非常鲜美的小杂鱼，绝对可以媲美饭店哦
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促消化、杀菌等功效；可与龙须菜、排骨、火腿搭配；与鸡肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、除湿止痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧杂鱼热量791 千卡
- 脂肪10.76 克
- 蛋白质28.64 克
- 碳水化合物238.96 克
- 钠37190.4 毫克
- 钙1312 毫克
- 铁37.56 毫克
- 钾1131 毫克