| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1470克 | 毛血旺热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于开会642分钟消耗的热量...90 | |||||
毛血旺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备好材料，没买到牛百叶用的素毛肚。
2/13. 水烧开，烧水时洗菜。蒜切末 姜切片待用。
3/13. 水中放少许盐，放入蔬菜，焯至断生，捞出备用。
4/13. 鸭血快速焯水捞出。
5/13. 锅中入油，烧热加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6/13. 倒入清水烧开，放少许盐。
7/13. 将焯好的食材放入，大火煮三分钟，倒入器皿中。
8/13. 锅中放油，比炒菜用量稍微多点即可。
9/13. 放入一半蒜末，八角 香叶 姜片，炸香，将材料捞出。
10/13. 再放入蒜末和干辣椒，炸香。将油淋在上面即可。
11/13. 米饭杀手哦(????????)
12/13. 很好吃呢！
13/13. 食材自己喜欢吃的就可以。
食材功效信息
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋阴等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、止血凝血等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降血压、降低胆固醇等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、润泽皮肤等功效；可与粳米、鸡胸肉、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、便血等功效；可与圆白菜、竹笋、芦荟搭配；与田螺、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量963 千卡
- 脂肪44.11 克
- 蛋白质120.43 克
- 碳水化合物261.82 克
- 钠11802.6 毫克
- 钙496 毫克
- 铁89.12 毫克
- 钾3825 毫克