| 芹菜胡萝卜水晶肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 1404千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 606千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1241克 | 芹菜胡萝卜水晶肉饺热量/卡路里3065千卡 | |||
 热量3065千卡，相当于吹喇叭1532分钟消耗的热量...120 | |||||
芹菜胡萝卜水晶肉饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 澄粉玉米淀粉混合，缓缓倒入开水做成烫面，揉匀成光滑的面团，盖上置一旁饧30分钟左右备用。同时开始准备馅料……
2/14. 胡萝卜芹菜切小丁备用……
3/14. 葱姜切末备用……
4/14. 最好三分肥七分瘦，绞肉机搅碎
5/14. 加入葱姜末
6/14. 加入鸡蛋或者蛋清，我做的馅料多，所以加了两个鸡蛋，配方上的量一个足够。
7/14. 分别加入盐，白胡椒粉，鸡粉，糖，生抽，老抽后用筷子一个方向搅拌上劲。想要肉馅更美味，详看下边的小贴士哦。(⊙o⊙)哦
8/14. 芹菜胡萝卜加入适量盐搅拌
9/14. 加入肉馅中翻拌均匀待用……现在就味道很香啦！
10/14. 面团搓成长条，切成等量的小剂子。一次可取一部分面团做剂子，剩下的保鲜膜包起来，防止久置外皮干裂。
11/14. 擀成饺子皮，放入适量馅料，常规包法即可。包饺子同时坐蒸锅烧水……饺子包好差不多水就开了。
12/14. 依次包好装盘，水开上蒸锅，大火蒸6分钟，改中小火蒸4分钟。时间可根据自己的馅料不同调整，全肉馅的时间要稍长点。
13/14. 因为澄粉做的皮大火猛蒸容易爆开，先大火再中小火蒸，饺子不算太大的话10分钟左右就可以了。
14/14. 装盘?半透明的水晶饺，美味的馅料隐约可见，看着就想一口吃掉它！（我擀的皮有点厚了，想要更透明的效果饺子皮可以更薄些哦?）
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与菠菜、鲈鱼、西瓜搭配；与猕猴桃、柚子、山药相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、养血补虚、祛湿等功效；可与武昌鱼、红薯、西红柿搭配；与河蚬、河蟹、醋相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、驱虫解毒、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、祛腥、散寒等功效；
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营养信息
- 芹菜胡萝卜水晶肉饺热量3065 千卡
- 脂肪117.68 克
- 蛋白质65.78 克
- 碳水化合物422.6 克
- 钠10282.9 毫克
- 钙554 毫克
- 铁25.86 毫克
- 钾946 毫克