| 神奇的莓果分层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 神奇的莓果分层蛋糕热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于跨栏127分钟消耗的热量...600 | |||||
神奇的莓果分层蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所有材料~
2/13. 蛋黄蛋白分离到无水无油的容器中
3/13. 蛋黄加糖A, 打发到膨胀发白，纹路不会立刻消失
4/13. 融化黄油加入蛋黄糊中，加入牛奶，香草精，搅拌均匀
5/13. 筛入面粉，搅拌均匀
6/13. 蛋白加一点点盐，糖B分两次加入，打至硬性发泡
7/13. 蛋黄面糊加入打发的蛋白中，翻拌均匀，不要画圈搅拌
8/13. 水果切小块，我用了冷冻的草莓和黑莓，用新鲜的应该会更好一点(都怪基村水果贵啊)
最喜欢草莓
9/13. 模具垫上烘焙纸(不垫纸的话脱模会很麻烦)
倒入蛋糕糊，均匀撒上水果粒(烤的时候，水果会慢慢地沉下去)
10/13. 烤箱预热140℃，上下火中层50分钟左右，转上层180℃ 5分钟上色
11/13. 一定要等到完全冷却再脱模，上层很软，很容易裂开
12/13. 用的是超市里随手买的中号loaf模，做出来有点扁了，以后一定要去买个好点的模具。。。
13/13. 上层是蛋糕，中间夹着酸甜的水果，底层是口感扎实的布丁，这个也想吃那个也想吃的时候就做一个这个，超满足
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与丝瓜、荠菜、银鱼搭配；与鹅、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与菜花、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 神奇的莓果分层蛋糕热量1268 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.23 克
- 碳水化合物109.47 克
- 钠10260.5 毫克
- 钙422 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾296 毫克