| 响油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 清汤 | 克 | 33千卡 | 13千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 响油鳝丝热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于喷射雪橇181分钟消耗的热量...420 | |||||
响油鳝丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（200克）、葱段（5克）、葱花（1茶匙）、姜（1茶匙）、白胡椒（1/4茶匙）、蒜茸（2茶匙）、白糖（2茶匙）、猪油（2茶匙）、麻油（2茶匙）、生抽（15克）、老抽（1茶匙）、植物油（15克）、生粉（2茶匙）、清汤（250克）
1/3. 鳝丝洗净后切段备用。
2/3. 锅内放入猪油、葱段、蒜茸、姜煸香后倒入鳝丝煸炒，加酒、生抽、老抽、白糖，上色后加入鸡汤后加盖焖煮3分钟后勾芡装盘。
3/3. 加蒜、葱、白胡椒和麻油，最后在上面淋上热油即可（拌匀食用）。
食材功效信息
葱段具有滋阴补阳、减肥、抗菌等功效；
葱花具有降低胆固醇、预防感冒、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、散寒、祛腥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 响油鳝丝热量1268 千卡
- 脂肪301.64 克
- 蛋白质17.25 克
- 碳水化合物230.95 克
- 钠159.9 毫克
- 钙219 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾735 毫克