| 麻辣干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1994克 | 麻辣干锅热量/卡路里4745千卡 | |||
 热量4745千卡，相当于按摩1186分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣干锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好香叶和八角。
2/12. 花椒
3/12. 姜蒜切片
4/12. 牛肉和香肠切片
5/12. 上海青洗干净。
6/12. 鱼豆腐，牛丸，冻豆腐等，都切开，这样更入味。
7/12. 土豆切片。
8/12. 洋葱切丝。
9/12. 干辣椒，根据洗好，可以是辣一点的，也可以是不辣的。
10/12. 准备工作全部做完之后。在锅里加入适量的油，油温起来之后，先把花生米放进去炸。炸熟以后捞出来备用。
11/12. 接着把香叶八角以及花椒，干辣椒放到锅里炸，直到炸变色，然后加入姜蒜和洋葱到锅里炒，炒出香味之后加入适量的郫县豆瓣酱继续炒。这个时候可以加一些白芝麻，根据自己洗好，也可以不加芝麻。
12/12. 然后把事先准备好的牛肉，香肠，各种丸子，加入锅里炒。最后加入土豆。土豆加入以后加入适量的水，一般50ml以内，盖上锅盖闷。直到水气干了，就可以加入适量的盐，味精（鸡精），一小勺香油，拌匀，就可以了。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；可与肥牛片、前腿牛肉、腹部牛肉搭配；与豆腐、豆干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、解诸毒等功效；可与生菜、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 麻辣干锅热量4745 千卡
- 脂肪303.77 克
- 蛋白质269.58 克
- 碳水化合物418.97 克
- 钠14298.7 毫克
- 钙2418 毫克
- 铁93.51 毫克
- 钾6428 毫克