| 橙味糯米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 195克 | 橙味糯米戚风蛋糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于擦玻璃231分钟消耗的热量...180 | |||||
橙味糯米戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料，将橙子用面粉和盐搓洗干净，面粉和糯米粉混合均匀过筛两次，蛋黄和蛋清分别打在两个盆里。
2/13. 将橙子榨出橙汁，橙皮白色部分用刀刮干净，切碎备用。
3/13. 橙汁放碗里，加油和6克糖拌均匀，不见油星。
4/13. 将粉类过筛到碗里。
5/13. 用手动打蛋器划Z字型拌均匀。
6/13. 将一个蛋黄加入到面糊里，拌均匀。
7/13. 拌均匀之后再加入另一个蛋黄，分三次加入。
8/13. 蛋清里分三次加入剩余的30克糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。
9/13. 将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再倒回到蛋白盆里切拌均匀，不可划圈搅拌会消泡的。
10/13. 加入橙皮碎，拌均匀。
11/13. 将做好的蛋糕糊倒入到6寸活底阳极模具里，震出气泡。
12/13. 放入提前预热好的烤箱下层，上火140度，下火150度，时间60分钟。
13/13. 做好的蛋糕立即取出。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与黄豆、茼蒿、菠菜搭配；与雪莲果、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾养胃、活血行气等功效；可与枣（鲜）、乌鸡、百合搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 橙味糯米戚风蛋糕热量693 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物261.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克