| 牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1228克 | 牛肉馅饼热量/卡路里3146千卡 | |||
 热量3146千卡，相当于高台跳水1049分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉馅饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 开水和面：将开水慢慢加入面中，用筷子反复搅拌直至成团，用手揉至表面光滑。注意，面要软些，不要太硬。放置一旁，面团上可盖湿布。
2/12. 肉馅：牛肉绞馅
3/12. 葱姜切末，洋葱切碎。
4/12. 胡萝卜切碎
5/12. 半碗花椒水，煮沸晾凉备用。
6/12. 肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、盐、姜末、白胡椒粉、香油，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至上劲。分几次加入花椒水，再次不停搅拌。加入葱末继续搅拌。
7/12. 最后加入洋葱胡萝卜搅拌均匀，馅料调好备用。
8/12. 将面团搓成长条，切成大小相等的剂子，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
9/12. 按照包包子的方式将馅包入面皮中，然后将包子有褶面朝下用手将包子按压成饼状。注：面皮尽量薄些，挤压时不要用力过猛，以防馅被挤出。
10/12. 电饼铛先预热，加入少许食用油，油热后将馅饼放入电饼铛。
11/12. 待一面煎好后翻面，直至两面煎至金黄。
12/12. 最后，终于可以享用美食了，汤汁四溢，肉质鲜美。
健康美味，老少皆宜！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、暖胃等功效；可与山楂、芥蓝、茭白搭配；与红螺、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、促消化等功效；可与圆白菜、西兰花、大米搭配；与西红柿、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、帮助消化等功效；可与鸡蛋、五花肉、排骨搭配；与虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、发汗等功效；可与明虾、基围虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉馅饼热量3146 千卡
- 脂肪220.41 克
- 蛋白质75.68 克
- 碳水化合物209.78 克
- 钠10950.4 毫克
- 钙602 毫克
- 铁23.73 毫克
- 钾1020 毫克