| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 235千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 91千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 395克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于平底雪橇143分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋黄、牛奶、油一起混合搅拌
2/8. 搅拌好的状态是这样就可以了
3/8. 然后打发蛋白，打发蛋白的时候分三次加入糖，先低速后高速打。打到这个状态就可以了。蛋白打发好这个时候可以预热烤箱，上下150度火。
4/8. 分三次把打发好的蛋白加入打好的蛋黄液中，上下搅拌，不要画圈圈的搅拌，这一步很关键。
5/8. 把面粉和栗粉混合后用筛子筛入混合好的步骤四中
6/8. 所有东西混合好的状态差不多就是这样了，顺滑无颗粒，不过图中还有一点点蛋白还没混合好，不过关系不大，这个时候可以倒入蛋糕模具中，然后把模具从30厘米高左右垂直放下，重复一两次，目的是为了把蛋糕糊中的大气泡震出来。
7/8. 最后放入预热好的烤箱烤50分钟左右就可以啦。
8/8. 蛋糕烤好马上倒扣放凉后就可以用工具脱模了，这个是脱模好的。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、生菜、羊排搭配；与雪莲果、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效；可与干辣椒、紫菜、桂圆搭配；与地瓜、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与雪莲果、酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1004 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物187.7 克
- 钠301.2 毫克
- 钙374 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾419 毫克