| 家常酱油土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 544克 | 家常酱油土豆丝热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于空中蹬腿运动414分钟消耗的热量...180 | |||||
家常酱油土豆丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 土豆切丝，请用清水多洗几遍，去掉淀粉。
时间宽裕，可以多泡一会，这样炒出来不放醋也是脆的。
2/8. 猪肉切丝，我用的是冷冻的，不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型，批量切好在冷冻。每一餐拿一点也很方便~
肉冲洗一下沥干（没错是冲洗一下，不炸锅，不溅油放心吧）。
3/8. 肉里放入适量的生抽，十三香搅拌均匀（让酱油和肉充份融合，看不见液体即可），在放一点干淀粉，是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌，肉丝被淀粉包裹均。
完成后如图，这个步骤不要省略，这样肉很嫩，而且这样就不在会炸锅溅油。
4/8. 热锅放冷油，油放入后，拿起锅子用手臂转动一下，叫整个锅子，都被油润滑一下，这样一会就不容易粘锅了。
5/8. 完成后先炒肉丝，炒好后放入葱花和十三香(没错十三香现在放，被油炸过更好吃)。略加煸炒，葱花出香味即可。
6/8. 放入土豆丝，用旺火快炒的方式急炒。
7/8. 放入酱油和盐，调味出锅（计划放酱油的时候调小火力，否者倒入酱油就粘锅上了）。
酱油适当的多放一点，比较好吃。
8/8. 很快手吧。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、美容护肤等功效；可与豆角、牛肉、黄瓜搭配；与柿子、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与菜花、大白菜、枇杷搭配；与杏仁、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抑菌、抗癌等功效；可与北极虾、基围虾、豆豉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酱油土豆丝热量1242 千卡
- 脂肪140 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物194.8 克
- 钠10109.4 毫克
- 钙107 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾663.3 毫克