| 茄汁拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 9千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 1千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 295克 | 茄汁拌面热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于手工活397分钟消耗的热量...90 | |||||
茄汁拌面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 食材，茄子，青椒，葱，蒜，姜，面条
2/11. 将葱姜蒜切成丁，辣椒茄子切成条
3/11. 茄子加盐将多余的水分挤出，变软
4/11. 锅热放入底油，将葱姜蒜放入编炒出香味
5/11. 将茄子倒入锅中，发火翻炒
6/11. 茄子翻炒2分钟左右倒入辣椒继续煸炒
7/11. 放入生抽老抽，加清水没过茄子，放入食盐，盖上锅盖焖至汤汁被茄子几乎吸收，关火
8/11. 开水煮面条，煮熟后放入凉水中过一下，这样面条不会粘连
9/11. 将面条成出将炒好的茄丝放在面条上
10/11. 拌拌更美味
11/11. 茄汁拌面+清汤+小菜=口水
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、治胃癌等功效；可与火腿、北极虾、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、减肥、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、帮助消化、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、消食理气等功效；可与马齿苋、莴笋、猪肉搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁拌面热量595 千卡
- 脂肪2.85 克
- 蛋白质30.92 克
- 碳水化合物144.37 克
- 钠38867.4 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾1365 毫克