| 仿真香菇面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 124千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 仿真香菇面包热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡，相当于混凝土工作270分钟消耗的热量...420 | |||||
仿真香菇面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 除黄油外的面团材料放入面包桶中，启动和面程序
2/19. 和面10分钟后，暂停，加入软化的黄油，继续和面程序
3/19. 面团揉至能拉出大片的薄膜即可
4/19. 面团拿出滚圆，放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵至2倍大
5/19. 发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功
6/19. 面团轻揉排气，平均分成12份，盖保鲜膜松弛10分钟
7/19. 备好12个布丁玻璃瓶（能进烤箱耐高温玻璃瓶）杯口涂抹少许黄油防沾
8/19. 红豆沙馅料搓成12个小圆球备用
9/19. 拿一 松弛好的面团，擀成圆形状，放入豆沙馅料
10/19. 捏紧收口，搓成顶部带一点小尾巴的圆形球
11/19. 架在布丁瓶口上，依次做好其余面团
12/19. 入烤箱进行二发至2倍大（烤箱旁边放一碗热水）
13/19. 发酵好的面团表面刷上蛋液（此时预热烤箱）
14/19. 放入预热好的烤箱中下层，上下火180度18～20分钟即可
15/19. 面包出炉后，取出晾在凉网上待凉。适量巧克力隔水融化，用勺背将巧克力涂抹在已凉的面包顶部，待巧克力变硬即可
16/19. 看，像不像蘑菇面包啊！
17/19. 掰开看看，面包松软，内馅香甜！
18/19. 涂上巧克力，立马变身香菇面包，好逼真喔！
19/19. 成品欣赏！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与枣、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仿真香菇面包热量1891 千卡
- 脂肪155.16 克
- 蛋白质60.41 克
- 碳水化合物387.53 克
- 钠16136.7 毫克
- 钙636 毫克
- 铁23.83 毫克
- 钾1173 毫克