炸鸡-甜辣味的热量和减肥功效

1/15. 鸡腿去骨，切成一口左右大小的块备用。

2/15. 姜磨成姜末，大约5～6g。

3/15. 香葱用刀把葱白拍松备用，不用切。

4/15. 鸡块加入葱、姜末、生抽、盐、糖、清酒、白胡椒粉，用手抓一抓入味。再加入适量玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。葱用整根就好，放淀粉前挑出来不要。

5/15. 把腌制好的鸡块挨块粘上木薯粉。

6/15. 锅里放油加热至5～6成热，放入鸡块。

7/15. 炸制成金黄色捞出，炸制时注意调整火力，以免炸糊。

8/15. 将油锅里的渣子捞出，再次加热里面的油至8～9成热，放入鸡块进行复炸。

9/15. 复炸以后的鸡块会更酥脆，不油腻。

10/15. 蒜压碎，切成蒜末。

11/15. 将酱料里面的韩式辣酱、番茄酱、白醋、糖放在碗里混合均匀，如果太稠了适量加一点点水。味道掌握为辣、甜、酸。

12/15. 锅里放少许油加热，放入蒜末炒香。

13/15. 把火力调小，将酱料倒入锅里翻炒，最后加入适量香油关火拌匀。

14/15. 鸡块倒入酱汁里翻拌均匀。