| 辣子炒嫩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小公鸡 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1450克 | 辣子炒嫩鸡热量/卡路里1950千卡 | |||
 热量1950千卡，相当于回力球162分钟消耗的热量...720 | |||||
辣子炒嫩鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 小公鸡洗净，剁小块，洗净，控干水份。
（买小公鸡或者三黄鸡，这样的鸡年岁小，肉质嫩，适合炒）
2/9. 锅子烧开水，将鸡肉放入焯水1分钟。
（变色捞出即可，投入温水中洗净，控干水份）
3/9. 将洗净控干的鸡肉放入电饭煲内，加入洋葱丝、姜片、八角、干辣椒。
4/9. 加入调料汁
5/9. 搅拌均匀。
6/9. 开启美的电饭煲煮饭功能。
（这个鸡比较嫩，选择普通的电饭煲功能即可，不用烹调很久）
7/9. 一个程序完成，打开盖子，进行收汁。
（电饭煲盖着盖子的时候，是不熬水的，所以鸡肉熟烂之后，将盖子打开，然后工作10分钟左右，让蒸汽跑出，汤汁收浓）
8/9. 放入切好的青辣椒和胡萝卜片。
（胡萝卜切菱形片，会更美观。先切宽约5厘米的段，然后截面朝下，切片即成菱形片）
9/9. 搅拌均匀，至胡萝卜略软，出锅即可。
（蔬菜过于熟烂导致营养流失，所以略软即可出锅）
食材功效信息
小公鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、添髓、补精填髓等功效；可与栗子、油菜、茶树菇搭配；与李子、狗肾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃、防感冒等功效；可与糙米、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、增进食欲、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促消化、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、防感冒等功效；可与豆腐、花菜、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子炒嫩鸡热量1950 千卡
- 脂肪28.49 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物161.65 克
- 钠402.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁38.39 毫克
- 钾2505 毫克