| 原味海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 332克 | 原味海绵蛋糕热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于换床单454分钟消耗的热量...150 | |||||
原味海绵蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋黄分离出来，装蛋白的盆子必须是无油无水的。
2/20. 将蛋黄分离出来
3/20. 加入20克白糖搅拌至白糖融化。
4/20. 加入玉米油40克拌均匀。
5/20. 加入牛奶40克再拌均匀。
6/20. 蛋糕粉一定要筛了两次，再筛入到面糊里。
7/20. 不规则的方向拌至无干粉的面粉，提打蛋就可以稠稠地滴落，如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当倒进牛奶调一下。
8/20. 先加塔塔粉1克和蛋白一起打，再分三次加入60克白糖，中途加入盐1克到蛋白里，最后再入柠檬汁5克，蛋白再打一会，用电动打蛋白机打成干性发泡状态，打后可以拉出一个直尖角，一滴都不会落。
9/20. 取一半的蛋白加入面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡的。
10/20. 拌好后把它倒进剩下的蛋白。
11/20. 同样方法进行拌均匀，拌好的面糊要蓬松，细腻。
12/20. 倒入擦好油的蛋糕模具里，用力震几下，尽量把里面的气体震出来。
13/20. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅～中火蒸～45分钟左右。
14/20. 即可取出，等凉了再脱蛋糕模具。
15/20. 85克蛋糕粉
16/20. 五颗鸡蛋
17/20. 20克白糖加入蛋黄的
18/20. 60克白糖加入蛋白的
19/20. 40克牛奶倒入面糊的
20/20. 将蛋白分离出来
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、羊排、小米面搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、鸡蛋、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 原味海绵蛋糕热量1136 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质31.73 克
- 碳水化合物375.87 克
- 钠10279.4 毫克
- 钙420 毫克
- 铁10.32 毫克
- 钾17145 毫克