| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 577克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于帆船运动832分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 4个蛋，蛋清分离出来
2/10. 低粉，抹茶粉，盐放一起，伴一下
3/10. 我不太喜欢拿很多盆每样每样称，我把蛋黄还有油和牛奶放一起，如果你们也想偷懒，不想洗那么多盆，称的时候一定一定要慢慢加哦！因为这样一旦多了可就拿不出来了
4/10. 伴均匀后加入之前称好的低粉和抹茶粉，过筛在加入，如果盐过不了筛就直接加进去，伴好后有种起筋的感觉，但是完全没有关系哦！
5/10. 蛋白打发，分三次加入白糖，不要打发得太过，能竖起来但尖尖会往下弯就行
6/10. 把蛋白分三到四次加入蛋黄糊里，第一次少加点，伴匀，之后在多加进去，之前讲会有起筋的感觉，所以第一次加蛋白的时候就会不好加入，但加第二次就好了，伴好后放入烤盘里，烤盘里铺一张油纸，我用的烤盘是28*28的
7/10. 记得震一下，把气泡震出来，烤箱160度预热5分钟，烤20分钟，拿出来放到还有点温就把蛋糕从油纸上拿下，放到另一张油纸上，等完全冷了，之后，把奶油打发，因为小孩子喜欢吃奶油，我放了250克，糖放了25克，豆自己喜欢就多放点
8/10. 轻轻卷好后，用卷的那张油纸包好，放冰箱冷藏半小时
9/10. 然后切好就行，我这个做给孩子吃就直接拿水果刀切了，切得不好，你们做的话可别像我这样偷懒哦
10/10. 这是别人定的，给他做了一半奶油的一半蜜豆的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆、明虾、生菜搭配；与兔肉、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量2495 千卡
- 脂肪113.44 克
- 蛋白质55.84 克
- 碳水化合物260.52 克
- 钠10484.6 毫克
- 钙476 毫克
- 铁10.86 毫克
- 钾1737 毫克