| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 32千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 马鲛鱼 | 克 | 790千卡 | 158千卡 | 23.59克 | 6.32克 |
| 总量 | 1282克 | 鱼香茄子热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于爬楼梯237分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 瘦肉切丝?玉米粉?盐?生抽搅拌待用 蒜头10个左右 拍扁剁碎待用 马鲛鱼剁碎待用 葱剁碎待用
2/8. 放盘待用
3/8. 茄子切手指长分四分
4/8. 我会把茄子皮留下
5/8. 锅里倒油 油热后把茄子放入 炸至微黄捞起 再翻炸第二遍 至金黄 很多人切完茄子后会发黑 我还好吧 可能手脚利索 哈哈
6/8. 炸好的茄子捞起 把多余的油倒掉 用瓦锅装好放置一边待用
7/8. 把蒜头锅里爆炒?马鲛鱼?肉丝翻炒后 放入装茄子的瓦锅里
8/8. 半小碗水 ?老抽?生抽 ?盐?糖?淀粉搅拌 倒入锅里 盖上盖子中火焖10～15分钟（注意：汁开始粘稠时要关火了）关火后撒上葱花 可以出锅了
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、肥牛、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、抗癌等功效；可与胸部牛肉、猪血、牛腿肉搭配；与米豆腐、大枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、防肿瘤等功效；可与洋葱、排骨、玉米面搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、提鲜等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1893 千卡
- 脂肪114.32 克
- 蛋白质66.19 克
- 碳水化合物267 克
- 钠46690.4 毫克
- 钙752 毫克
- 铁33.94 毫克
- 钾1770 毫克