| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 344克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于转呼啦圈204分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、奶油奶酪（125克）、低粉（25克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、白糖（45克）、白醋（几滴）
1/11. 取一个奶锅放入奶油奶酪和牛奶，放在一大锅热水内，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/11. 搅拌至均匀后，再加入黄油，继续搅拌均匀。
3/11. 将奶锅取出，分三次加入蛋黄，加一个搅拌一个。
4/11. 加入过筛的低粉。
5/11. 快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑。
6/11. 蛋白加入几滴白醋，分三次加入糖，打发至能拉出软的弯钩的状态。
7/11. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
8/11. 将蛋糕糊倒入模具。
9/11. 烤盘内倒入刚才锅内的热水，将装有蛋糕糊的模具放在里面，烤箱先175度20分钟，然后140度40分钟，在烤箱内焖30分钟左右再脱模。可以冷藏一晚，口感更好！
10/11. 成品
11/11. 好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、健脑益智等功效；可与海虾、苋菜、菠菜搭配；与田鸡、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与番茄酱、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1020 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠725.9 毫克
- 钙429 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾529 毫克