| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1228克 | 回锅肉热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于草地保龄球798分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1大块）、郫县豆瓣（两勺）、花椒油（适量）、料酒（半勺）、鸡精（适量）、生姜（半块）、蒜头（3瓣）、青椒（两个）、蒜苗（4根）、老抽（适量）、线椒（2根）
1/4. 先把五花肉放锅里煮沸，用筷子可以扎破肉皮即可，再把煮好的猪肉切薄片
2/4. 再把辣椒蒜苗都切好
3/4. 把锅烧热放油，油热了再放两勺郫县豆瓣酱炒出油，在放辣椒 蒜子 姜，炒两下在放蒜苗的蒜白再炒几下放肉
4/4. 放完肉就可以放花椒油 盐 鸡精 老抽 料酒再炒几下放蒜叶，炒熟就可以装盘了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与白菜、南瓜、紫菜搭配；与甘草、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有耐老、乌发、增年等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量2395 千卡
- 脂肪164.68 克
- 蛋白质55.05 克
- 碳水化合物156.33 克
- 钠6678 毫克
- 钙360 毫克
- 铁21.87 毫克
- 钾2344 毫克