| 水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 744克 | 水煮活鱼热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于回力球32分钟消耗的热量...720 | |||||
水煮活鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把材料洗净，一个个装好待用
2/16. 先处理鱼，鱼头跟鱼骨用来熬汤，只要放些盐巴腌制就可以了
3/16. 斜45度刀面，把鱼片好
4/16. 放盐，鸡精，蒜泥腌制半个小时，再放一个蛋清，顺时针方向拌匀，最后放少许地瓜粉抓匀，加点水，不要太干也不要太湿，如果地瓜粉颗粒很大最好过筛
5/16. 虾，开背去虾肠，放盐腌制半个小时
6/16. 姜蒜爆香
7/16. 放入鱼骨鱼头，煎至两面金黄，倒入开水
8/16. 记住水不要太多，熬的汤够放鱼片就可以了
9/16. 熬到汤头变成白色，只要是活鱼，汤都能熬成这个颜色，时间自己掌握，一定要大火
10/16. 准备一锅水把素菜焯一下，水里放油放盐
11/16. 焯过油盐水的素菜铺在底部
12/16. 鱼汤炖好后，把鱼头跟鱼骨捞出
13/16. 水烧开放入鱼片，速度要快，鱼片不要煮太久，会烂而且不会Q弹，，鱼汤的味道自己调，放少量少盐和味精，腌制过的鱼肉煮出来的汤都有一些咸味，所以咸淡自己尝
14/16. 煮好的鱼片和虾装锅
15/16. 放香菜，小米椒，花椒
16/16. 油烧热，淋在辣椒上面，那花椒和辣椒的香气，哇哦，我好想赶紧来碗米饭
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、治疗高血压、通乳等功效；可与火龙果、韭菜、燕麦搭配；与樱桃番茄、西红柿、山药相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、抗衰老等功效；可与苹果、豆腐、醋搭配；与草莓、橙子、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、养颜等功效；可与韭黄、豆腐、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、除烦解渴等功效；可与栗子、鸭腿、排骨搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 水煮活鱼热量388 千卡
- 脂肪3.24 克
- 蛋白质32.75 克
- 碳水化合物59.73 克
- 钠473.4 毫克
- 钙289 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1761 毫克