| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 酿豆腐热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于深蹲336分钟消耗的热量...240 | |||||
酿豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、肉末（100克）、葱花（20克）、鸡蛋（一个）、生抽（两勺）、白糖（适量）、蚝油（一勺）、姜（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将豆腐浸泡在盐水中15分钟后捞出沥水，切成等大快状。
2/6. 肉沫100克，鸡蛋一个，生抽，淀粉，蒜末和少许挖出来的豆腐一起搅拌均匀。
3/6. 将调好的肉馅装入掏空的豆腐。
4/6. 将带馅的一面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄。
5/6. 将生抽，白糖，盐，醋，蚝油，料酒调匀倒入锅中，开后小火煮15分钟收汁即可。
6/6. 成品
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降低胆固醇、降血压等功效；可与生菜、鸡蛋、比目鱼 搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与魔芋、白菜、洋葱搭配；与明虾、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、减肥、增强食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防癌症等功效；可与生菜、海虾、干贝搭配；与鹅、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酿豆腐热量1345 千卡
- 脂肪58.7 克
- 蛋白质50.47 克
- 碳水化合物324.95 克
- 钠11084.4 毫克
- 钙513 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾1022 毫克