酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
酸菜	克	35千卡	14千卡	1.1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	1549克	酸菜鱼热量/卡路里1528千卡
热量1528千卡，相当于跑步机382分钟消耗的热量...240

酸菜鱼的做法共11个步骤

食材主料/辅料

草鱼（一条（二斤四两））、酸菜（250克）、干辣椒（八只）、花椒（两小勺）、大蒜（三瓣）、姜（一小块）、料酒（一勺）、白胡椒粉（适量）、盐（一小勺）、淀粉（三小勺）、葱（一小段）、绿葱圈（适量）、蛋清（一个）、小米椒（五个）

1/11. 将鱼洗净切成片，鱼骨剔除分开装盘

2/11. 鱼肉片先用盐抹匀，然后用清水冲净，冲到没有粘液，然后再?盐，胡椒粉，一个蛋清，适量生粉，一勺料酒抓匀待用

3/11. 将配料切好待用

4/11. 酸菜洗干净切成一至两厘米的小块待用

5/11. 将干辣椒和麻椒小火炒出香味

6/11. 捞出留着最后用

7/11. 炒完辣椒剩下的油放入葱姜蒜小米椒煸炒出香味

8/11. 再放入酸菜煸炒，炒一分钟后放入鱼骨继续煸炒，然后放入白水，加入适量的盐（酸菜本身就很咸，所以盐的放入量因人而异）加入鸡精，白胡椒粉，适量白糖提鲜，等水开后再煮两三分钟，把酸菜和鱼骨捞出放到盘子底部，锅中的汤汁放入腌制好的鱼片煮两三分钟就可以了，然后把汤和鱼片一起倒入盘子里（这个过程忘记拍照片啦）

9/11. 把切好剩余的蒜，炒好的辣椒放到鱼肉上面，再开锅烧油到油冒烟直接淋到蒜上面

10/11. 最后撒上青葱就ok啦

11/11. 香喷喷的酸菜鱼做了好，全部吃光，哈哈

食材功效信息

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、抗衰老、祛风等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、开胃、提高免疫力等功效；可与板鸭、鸭胸脯肉、腊鸭掌搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进消化、促消化等功效；可与基围虾、苦瓜、鹌鹑搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、强身体、健脾胃等功效；可与猪肉、莴笋、五花肉搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

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