| 水煮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 564克 | 水煮鱼片热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于举重182分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼（一条）、盐（一茶匙）、蛋清（一个）、淀粉（一小勺）、料酒（适量）、干辣椒（一大把）、花椒粉（适量）、姜（适量）、香菜（一根）、金针菇（一斤）、大白菜叶（六片）、豆瓣酱（两勺）、白胡椒粉（适量）、大蒜（适量）
1/8. 材料洗净，切好
2/8. 鱼片加淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制
3/8. 鱼腌制的时间正好可以，把大白菜和金针菇过水煮熟
4/8. 把焯好水的金针菇和白菜铺在碗底
5/8. 炒酱，热锅烧油姜蒜炒香放入郫县豆瓣酱和花椒粉炒香（也可以直接用花椒），加热水放入鱼片煮熟（如果是整条鱼，鱼头鱼尾和酱一起炒下了在加水）
6/8. 倒入碗中，放入香菜
7/8. 热锅热油，加入辣椒末后，起锅
8/8. 浇入碗中，可以听到吱吱的响声
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、润肺利咽等功效；可与洋葱、银鱼、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃、胃肠胀气等功效；可与基围虾、花菜、鹌鹑搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼片热量545 千卡
- 脂肪33.77 克
- 蛋白质54.94 克
- 碳水化合物336.68 克
- 钠11369.1 毫克
- 钙1129 毫克
- 铁36.95 毫克
- 钾2497 毫克