| 麦穗椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 500.5克 | 麦穗椰蓉包热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于潜泳90分钟消耗的热量...900 | |||||
麦穗椰蓉包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先做面团呗。
除了黄油之外的所有材料放一个盆里，
盐、糖、酵母要放在三个角落，
不然出师未捷身先死，怪我咯？
2/16. 扩展阶段放黄油。
今天看起来面团比较湿，
但是有什么关系呢，
今天不用我手揉啊哈哈哈哈。
3/16. 继续揉到完全阶段。
完全阶段啊，就是手套膜呗。
然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。
我就笨办法，烤箱里放碗热水这么发酵了。
4/16. 手指沾面粉戳进去，
不回缩不塌陷，就是发酵好啦！
5/16. 泥萌分成6份就好。
我是特意做了2个小的。
然后松弛15分钟。
这个时候可以准备个馅儿啥的。
6/16. 黄油融化，加入白砂糖。
7/16. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
8/16. 加入椰蓉，就是椰蓉馅儿啦！
9/16. 取一个面团擀成椭圆，
长边用手指抹成图上这样，
这样容易收边不留痕迹。
10/16. 铺满椰蓉。
自己吃不要抠门好嘛！
11/16. 然后从上到下卷成一条。
两头记得也要捏紧哦，
不然椰蓉洒出来我好心疼啊！
然后放入烤盘发酵至1.5-2倍大。
12/16. 二次发酵完成后再操作！
二次发酵完成后再操作！
二次发酵完成后再操作！
拿干净的剪刀“咔嚓”一下，
把小尾巴1号扭向右边，
再“咔嚓”一下，
把小尾巴2号扭向左边，
依次循环。
13/16. 最后就变成左边的样子啦！
是不是萌萌哒！
14/16. 就做椰蓉馅儿剩下的蛋液刷刷就行啦！
然后烤箱180度18分钟。
中途去看看上色，差不多就盖锡纸。
15/16. 出炉之后在太阳下就是这样的啦！
上色真的好美啊！
16/16. 满满椰蓉看得到，
明明肚子里有货干嘛藏起来对不对！
就要大大方方地显摆出来！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与紫菜、北极虾、香椿搭配；与鹅蛋、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与乌鳢、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦穗椰蓉包热量1356 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克